INGREDIENTES

Costra
200 gramos galletas de chispas de chocolate
90 gramos mantequilla, derretida

Relleno
22 gramos gelatina sin sabor
110 mililitros de agua
760 gramos queso crema, temperatura ambiente
540 gramos leche condensada
½ taza de licor de crema irlandesa
2 tazas de crema batida
200 gramos chocolate,derretido

PREPARACION

1. Muele las galletas en la licuadora hasta que se forme una harina muy fina, seguidamente añade la mantequilla e incorpora todo bien.
2. Transfiere la mezcla a un molde desmoldable de 22 cm, presiona contra el molde para formar la base.
3. Congela por 15 minutos.
4. Hidrata la gelatina con el agua, deja que la gelatina absorba toda el agua y lleva al microondas por 15 segundos hasta que la gelatina se disuelva.
5. Para hacer el relleno, coloca el queso y la leche condensada en un bol grande y ayudándote de una batidora mezcla todo muy bien,
6. Añade la crema irlandesa, la gelatina hidratada y mezcla hasta que todo se incorpore.
7. Agrega la crema batida al relleno usando movimientos envolventes.
8. Añade aproximadamente ½ taza del relleno a el chocolate y mezcla. Reserva.
9. Vierte el relleno sobre la base de galleta y seguidamente añade la mezcla de chocolate, combina formando remolinos.
10. Congela el cheesecake por lo menos unas 4 horas o hasta que este bien firme.
11. Desmolda y sirve.
12. Disfruta!